I Vincisgrassi sono un sontuoso piatto al forno, simile alle lasagne ma con un’identità tutta marchigiana, caratterizzata da un ragù particolarmente ricco, preparato con un misto di carni, frattaglie e una cottura lenta e profonda. Un tempo era una pietanza da giorni di festa, servita nelle occasioni più importanti. Ancora oggi, prepararla è un gesto…
Dopo aver scelto delle foglie di salvia grandi, fresche e integre, si comincia lavandole delicatamente sotto un filo d’acqua fredda. È importante maneggiarle con cura per non romperle, poiché dovranno restare intere e ben asciutte. Una volta lavate, le foglie vengono tamponate una ad una con carta da cucina, così da eliminare ogni traccia di…
Un piatto che unisce l’eleganza del mare con la dolcezza della terra, gli astici con peperoni dolci celebrano la semplicità degli ingredienti esaltandone i sapori. Ideale per una cena estiva o una ricorrenza speciale, questo piatto racchiude profumi intensi e una varietà di consistenze che lo rendono unico. La preparazione comincia con gli astici vivi,…
A cavallo del ferragosto c’è una tappa fissa per gli abitanti della zona, una Sagra con la s maiuscola, che dal 1968 non tradisce le aspettative di visitatori di ogni età e interesse. È la Sagra della Panzanella di Lamoli. La panzanella è un piatto tipico della cucina contadina della Toscana, che infatti si trova…
La “Festa della schiacciata al rosmarino” a Borgo Pace si svolge nella frazione di Sompiano, vicino alla chiesa di S. Croce, e si tiene la prima domenica di giugno. La festa celebra la schiacciata, un tipo di pane locale, aromatizzata al rosmarino.
L’ultimo week-end di Agosto ormai da tempo si celebra una festa dedicata interamente al prodotto tipico di Borgo Pace: la Patata Rossa. Per la nuova edizione Festa della Patata Rossa 2024, consulta la gallery in fondo all’articolo per scegliere il tuo menù, ti aspettiamo! La Festa della Patata Rossa, è un evento paesano genuino e…
Festa tradizionale che quasi chiude il periodo estivo ed eventistico del Comune, prende posto nella prima domenica di settembre. Con messa e successiva processione, è l’evento religioso per eccellenza a Parchiule, frazione del comune di Borgo Pace, a cui fa sempre seguito una merenda in compagnia con frittelle e dolciumi.