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Le Carbonaie

I carbonai di Borgo Pace e di Parchiule rappresentano una delle testimonianze più affascinanti del lavoro tradizionale appenninico. Fino alla metà del Novecento, questi artigiani del bosco producevano carbone vegetale bruciando lentamente legna all’interno di carbonaie, cumuli coperti di terra e foglie che ardevano per giorni sotto attenta sorveglianza. Era un mestiere duro, solitario, che richiede grande esperienza e conoscenza dei ritmi della natura.

A Borgo Pace e Parchiule, oggi, la memoria di questa attività rivive grazie agli ultimi testimoni e a percorsi fotografici ed etnografici che ne raccontano la fatica, l’ingegno e il profondo legame con il territorio montano. Per la produzione del carbone d’Appennino, si utilizzano principalmente legni duri e resiniferi, che garantiscono un buon rendimento calorifico e una lenta combustione. I più comuni sono: la quercia, uno dei legni preferiti dai carbonai per la sua durezza e densità, che assicurano una lunga combustione e un buon calore. È particolarmente apprezzato per la qualità del carbone prodotto.

Il Faggio: Un altro legno molto usato, che, oltre a bruciare bene, offre una fiamma più viva e intensa. È ideale per la produzione di carbone destinato all’uso domestico e per la grigliata.

Il Castagno: Anch’esso molto diffuso, grazie alla sua resistenza e capacità di bruciare lentamente. Il carbone di castagno ha un buon potere calorifico ed è spesso utilizzato per la preparazione di cibi alla brace.

L’ Acero e frassino: Questi legni, sebbene meno comuni rispetto ai precedenti, sono comunque impiegati nella produzione di carbone, apprezzati per la qualità del carbone che generano e per la loro facile reperibilità nelle zone montane.